“קיווי עסיסי עם ויטמין סי” – כך סיפרה לנו הפרסומת של מועצת הפירות בשנת 91. שנה בה עוד היו מקדמים פרסומים לאכילת פירות בטלוויזיה, והיו מדרבנים אותנו לאכול, ולא סתם עשו כך, כי את החשיבות של ויטמין סי גילו כבר במאה ה-15 כשהתפרצה מחלת הצפדינה אצל ספנים רבים וגרמה למותם עקב מחסור של ויטמין סי.

הנה כמה עובדות מעניינות על ויטמין סי:

• יש לו חלק חיוני בתפקוד מערכת החיסון בגוף האדם.

• הוא נוגד חמצון המגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים (הגורמים להזדקנות מואצת, הרס של תאים, מחלות כרוניות ועוד).

• בעל פעילות אנטי היסטמינית (אנטי אלרגית) ואנטי דלקתית בגוף.

• עוזר בייצור הקולגן של הגוף (הבונה את העור והסחוסים).

• משפר ספיגת ברזל בגוף.

• מסייע בסינתזת נוירוטרנסמיטר דופמין (זה שגורם לנו למצב רוח מרומם)

• מחקרים רבים מראים את חשיבותו במניעה של סוגי סרטן שונים.

היכן נמצא מקורות עשירים בויטמין סי?

בפירות וירקות אך בפרט ב: פלפלים אדומים, פירות הדר (בעיקר לימונים), פטרוזיליה, ברוקולי, קיווי, 

גויאבה, אוכמניות. חשוב לאכול אותם בצורתם הטבעית מכיוון שבישול הורס אחוז מסוים של ויטמין סי.

ההמלצה לאדם בוגר הוא לצרוך 60 מ”ג ויטמין סי ביום כך שחשוב לצרוך כמות מספקת של פירות וירקות מדי ארוחה כדי לקבל ממנו בשפע.

למי מומלץ להגביר את צריכת כמויות הויטמין סי בתזונה?

מעשנים, אנשים ששותים כמויות גבוהות של קפאין ומוצרי חלב הפוגעים בספיגתו.
במחסור של ויטמין סי המערכת החיסונית של הגוף תהיה חלשה יותר ולכן יכול לפתח יותר אלרגיות, זיהומים, דלקות חניכיים ואף נראה יובש בעור ועצבנות.
בעודף של ויטמין סי התסמינים המובהקים יהיו גזים ושלשולים.

אנו רואים את חשיבות אכילת המזון הטבעי, שנותן לנו בקלות את מה שהגוף זקוק על מנת שהמערכת החיסונית שלו תהיה תקינה. בתקופה כזו שנגיפים תוקפים אנשים רבים, לגוף מאוזן עם מערכת חיסונית חזקה יש ערך רב.

כיום יש תוספי ויטמין סי רבים ומגוונים שיכולים לתת מענה למי שיש בעיות ספיגה בגוף/ צרבות/ מי שאינו אוכל כמות מספקת של פירות וירקות. ניתן להתייעץ עם נטורופת/ית למידע נוסף והכוונה.

דבר הכותבת: שמי אלינור לגזיאל ואני נטורופתית מוסמכת*, בוגרת מכללת רידמן. אני מנחה בתזונה צמחונית/טבעונית, מטפלת במחלות בדרכי העיכול, הרזיה ואכילה רגשית.

לחץ/י כאן למעבר לרכישת ויטמין סי